Peregrino Walter Jorge

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Bodegas 19 - Bodegas Peñalba López
Walter Jorge

            Em continuação a nossa série de artigos sobre Bodegas na Espanha, estamos trazendo para conhecimento dos nossos leitores, mais uma tradicional Bodega pertencente à finca Torremilanos situada em Ribera del Duero, é a Bodegas Peñalba López.

Bodegas Peñalba López

            Em pleno coração de Ribera del Duero, nas cercanias da cidade de Aranda, foi construída a finca de Torremilanos, proprietária da Bodegas Peñalba López. Sua tradição vinícola remonta desde 1903, entretanto somente por volta do ano de 1975 quando a família (Peñalba López) adquiriu a finca, iniciou-se o seu desenvolvimento convertendo-a em uma das adegas mais representativa da Ribera del Duero, a partir desse momento aumentaram a plantação de uvas da variedade Tempranillo - sem duvida a melhor variedade desta comarca – até alcançarem mais de 200 hectares que se estende pelos montes ao redor da sua propriedade.

            A firma também cultiva os tipos Garnacha, Cabernet Sauvignon e Merlot. Dispõe de boas instalações com cubas de aço inoxidável para a vinificação de tintos (60%) e rosados (40%). A crianza é realizada em cavas subterrâneas, donde existem 5.000 barris de carvalho.

Vista do complexo Torremilanos e seus parreirais

            O envelhecimento e a qualidade de seus vinhos estão assegurados graças às condições climáticas e especificas de sua bodega que se encontra imersa em um deslumbrante conjunto arquitetônico, bem como as suas modernas instalações dotadas das mais avançadas tecnologia na produção de vinhos.

            As Bodegas Peñalba, possuem as melhores plantações de uvas possíveis de se obter devido principalmente ao seu clima que propicia frios e calores extremos existentes em Ribeira del Duero, os quais contribuem para que os seus vinhos possam medir-se com os melhores fabricados no mundo. A DOC Ribeira del Duero é recente, data do ano de 1979.

Descanso do vinho na adega em barris de carvalho

Seus Vinhos

            As Bodegas Terremilanos fabricam três tipos de vinhos tinto com a utilização das uvas Tempranillo que são: Torremilanos Gran Reserva; o Torremilanos Reserva e o Torremilanos Crianza. Com a utilização das uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon e Merlot, fabrica o excelente vinho tinto denominado de Torre Albeniz Reserva.

TORREMILANOS – Gran Reserva

Variedade – Uvas Tempranillo;
Solo – Silício calcáreo;
Colheita – Meados de outubro, com colheita manual e seleção na Bodega;
Elaboração – Maceração de 20 dias, transcorrido este tempo se envelhece em barris de carvalho e posteriormente é clarificado. Em março se engarrafa;
Degustação – De grande intensidade e finura na fase olfativa, boa estrutura potente com notas balsâmicas. Rico e completo. Na boca é redondo com um final recordando amêndoas.
Características – Acidez total (ácido tartárico).... 4,5 g/l
                                Grau alcoólico (% vol.) ........... 13º.
                              Ph: .......................................... 3,63
            Este vinho é perfeito para acompanhar assados, carnes vermelhas e guisados de caça.

TORREMILANOS – Reserva

Variedade – Uvas Tempranillo;
Solo – Silício calcáreo;
Colheita – Meados de outubro, com colheita manual e seleção na Bodega;
Elaboração – Maceração de 20 dias, transcorrido este tempo se envelhece em barrís de carvalho. Clarificado com gemas de ovo, Em março se engarrafa;
Degustação – Cor avermelhada de uma cereja intensa possui aromas de frutas vermelhas muito maduras, bagos silvestres que se mistura com os provenientes contribuídos pelos barris. De grande estrutura. Este vinho poderá envelhecer durante pelo menos 10 anos;
Características – Acidez total (ácido tartárico): ............. 4,5 g/l;
                               Grau alcoólico (% vol.): ...................... 12,5º.
                                Ph:....................................................... 3,73
            Este vinho acompanhará perfeitamente a assados, guisados de carne e chuletas.
           
TORREMILANOS – Crianza

Variedade – Uvas Tempranillo;
Solo – Silício calcáreo;
Colheita – Meados de outubro, com colheita manual e seleção na Bodega;
Elaboração – Maceração de 18 dias, transcorrido este tempo se envelhece em barris de carvalho durante 13 meses e posteriormente clarificado. Em abril se engarrafa;
Degustação – Cor vermelha de uma cereja intensa, com ligeiros reflexos ginja, destaca a madeira nova perfeitamente embutida. Aromas de frutas com toques de baunilha. Na boca é poderoso, completo, aveludado com um extraordinário equilíbrio entre a madeira e os aromas de frutas. Perdurará por muitos anos.
Características – Acidez total (ácido tartárico)....... 4,7 g/l
                                Grau alcoólico (% vol.) ............... 12,5º.
                              Ph: .............................................. 3,70
            Este vinho é perfeito para acompanhar assados, guisados de carnes e legumes.

TORRE ALBENIZ – Reserva

Variedade – Uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot;
Solo – Silício calcáreo;
Colheita – Meados de outubro, com colheita manual e seleção na Bodega;
Elaboração – Maceração de 3 semanas. Transcorrido este tempo se envelhece em barris de carvalho durante 25 meses. Clarificado com gemas de ovo. Em março se engarrafa;
Degustação – Cor vermelha de uma cereja intensa, possui um aroma de frutas vermelhas muito maduras. Vigoroso na boca com matizes de baunilha contribuídos pelos barris. De grande estrutura. Este vinho poderá envelhecer por muitos anos.
Características – Acidez total (ácido tartárico).... 5,1 g/l
                                Grau alcoólico (% vol.) ............ 13º.
                              Ph: .......................................... 3,93
            Este vinho é perfeito para acompanhar assados, carnes vermelhas e guisados de caça.

Seu Hotel
          
            Ao lado das suas bodegas, no conjunto arquitetônico da finca Torremilanos, existe um excelente hotel para quem gosta de curtir um belo conforto situado em um lugar bastante tranqüilo e acolhedor.

O complexo hoteleiro de Torremilanos

Fonte: Finca de Torremilanos.

Aguardem para o próximo número mais uma Bodega na Espanha
 

Enviado por Walter Jorge
 
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